Bienvenue au 3V
NOTRE CONCEPT EST LE MENU UNIQUE, NOUS PROPOSONS UNE CUISINE CONTEMPORAINE AVEC CHAQUE JOUR UN MENU DIFFÉRENT EN UTILISANT EXCLUSIVEMENT DES PRODUITS DE SAISON ET DE QUALITÉ. PLATS VEGETARIENS DISPONIBLES
Welcome to Le 3V !
Our concept is a set menu that we change every day. We only use fresh seasonal quality products.
Lundi 15 juin
Fraicheur de courgettes, fèves, stratiatella, radis, cerfeuil
Zucchini broad beans, stratiatella, radish, chervil
Bœuf saisi façon japonaise, légumes primeurs de juin, jus réduit au soja et sésame
Japanese-style seared beef, spring vegetables of June, reduced soy and sesame jus
Tiramisu fraises Gariguettes
Strawberry tiramisu
Mardi 16 juin
Burratine, abricot rôti, jambon de parme
Burratine, roasted apricot, Parma ham
Tataki de saumon au sésame, houmous de petit pois, vierge aux herbes fraiches
Sesame salmon tataki, pea hummus, virgin sauce with fresh herbs and ginger
La cerise et l’amande fraîche, en toute légèreté
Cherry and fresh almonds, light and airy
Our Epiphany Cake served with almond milk sorbet
Mercredi 17 juin
Sashimi de daurade royale, concombre, fèves nouvelles, pickles d’oignon grelot
Braised veal carpaccio, fresh radish, vitello tonnato sauce
Filet de bœuf charolais, mousseline de céleri rave, aspergettes, jus de viande
Mediterranean sea bass fillet, candied sun-ripened vegetables, pine nuts, herbs
Tartelette abricot, pistache, chocolat ivoire
Strawberry and lime iced pavlova
Jeudi 18 juin
Carpaccio de veau braisé, fraicheur de radis, sauce vitello tonnato
Braised veal carpaccio, fresh radish, vitello tonnato sauce
Filet de bar méditerranéen, légumes de soleil confits, pignons, herbes aromatiques
Mediterranean sea bass fillet, candied sun-ripened vegetables, pine nuts, herbs
Pavlova glacée à la fraise et au citron vert
Strawberry and lime iced pavlova
Vendredi 19 juin
Rubans de courgettes, pêche blanche, chèvre frais citronné et amandes torréfiées
Zucchini ribbons, white peach, lemon-flavored fresh goat cheese, and almonds
Médaillons de lotte, cresson, carotte fanes, Noilly Prat
Monkfish medallions, watercress, baby carrots, Noilly Prat
Framboises, sorbet citron verveine, meringue crue
Raspberries, lemon verbena sorbet, raw meringue
NOS FORMULES & TARIFS
Entrée et plat 42€
Plat et dessert 42€
Entrée, plat & dessert 52€
Menu végétarien disponible
SERVICE DU MIDI ET SOIR, POUR UNE TABLE DE 5 PERSONNES ET PLUS, LE MENU COMPLET SERA À PRENDRE POUR L'ENSEMBLE DES CONVIVES. FORMULE DU SOIR : ENTRÉE, PLAT ET DESSERT POUR TOUTES LES RÉSERVATIONS