Bienvenue au 3V
NOTRE CONCEPT EST LE MENU UNIQUE, NOUS PROPOSONS UNE CUISINE CONTEMPORAINE AVEC CHAQUE JOUR UN MENU DIFFÉRENT EN UTILISANT EXCLUSIVEMENT DES PRODUITS DE SAISON ET DE QUALITÉ. PLATS VEGETARIENS DISPONIBLES
Welcome to Le 3V !
Our concept is a set menu that we change every day. We only use fresh seasonal quality products. Vegetarian and vegan options available
Lundi 27 juillet
Bouillon Thaï de crevettes, papaye verte, citronnelle
Thai-style shrimp broth, green papaya, lemongrass
Mignon de porc francilien, haricots verts, vierge de petits pois, abricot
Île-de-France pork tenderloin, green beans, fresh pea salsa verde, apricot
Notre crème prise à la vanille de Tahiti, prune rouge
Our Tahitian vanilla panna cotta, red plum
Mardi 28 juillet
Nectarine rôti, buratine, chiffonnade de chorizo
Roasted nectarine, burrata, thinly sliced chorizo
Médaillons de lotte au lait de coco, courgette, haricot vert
Monkfish medallions in coconut milk, zucchini, green beans
Sorbet de fraises Mara des bois, fruits noirs de saison, verveine citronnée
Strawberry sorbet, seasonal dark fruits, lemon verbena
Our Epiphany Cake served with almond milk sorbet
Mercredi 29 juillet
Melon de Charente, jambon de Parme, tagète, piment d’Espelette
Charentais melon, dried ham, marigold, Espelette pepper
Tataki de thon, haricots de Paimpol, sauce tomate fraîche, basilic thaï
Tuna tataki, Paimpol beans, fresh tomato sauce, Thai basil
Crème brûlée 3V !
3V Crème brûlée
Jeudi 30 juillet
Tomate verte, fève nouvelle, artichaut, brebis, vieux Xérès
Green tomato, fresh fava beans, artichoke, sheep's milk cheese, aged Sherry
Ceviche d’Espadon aux saveurs Thaï, beaucoup de fraîcheur !
Swordfish ceviche with Thai flavors—very fresh!
Gâteau meringué aux groseilles
Redcurrant meringue cake
Vendredi 31 juillet
La tomate Dattarino en textures, œuf moelleux, encornets
Dattarino tomato in various textures, soft-cooked egg, squid
Filet de veau, carottes fanes glacées au verjus, polenta crémeuse au cumin
Veal fillet, carrots glazed in verjuice, creamy cumin polenta
L’Essence du cacao signature Le 3V
Essence of Cacao
NOS FORMULES & TARIFS
Entrée et plat 42€
Plat et dessert 42€
Entrée, plat & dessert 52€
Menu végétarien disponible
SERVICE DU MIDI ET SOIR, POUR UNE TABLE DE 5 PERSONNES ET PLUS, LE MENU COMPLET SERA À PRENDRE POUR L'ENSEMBLE DES CONVIVES. FORMULE DU SOIR : ENTRÉE, PLAT ET DESSERT POUR TOUTES LES RÉSERVATIONS